Főzés: kb. 20-25 perc (konzerv bab) 1 óra 40 perc (szárazbab)
Ezt az egyszerű amerikai receptet a “Recipes from around the world” cimű könyvben találtam. Nagyon gyors (konzervbab esetén) és nem drága.
Hozzávalók: (2 személyre)
- · 1 gerezd fokhagyma
- · 1 kis vagy közepes vöröshagyma
- · 1 doboz (235g) leszűrt vörösbab (fehérbabot használtam, de bármilyen bab használható)
- · 1 EVőKANáL sűrű paradicsompüré krém (28-30%)
- · 250 ml lé fél erőleves vagy húsleveskocka forró vízben feloldva
- · Virsli (5 db. )—helyettesithető 4 szelet bacon-nel
- · Kis étolaj
- · őrölt feketebors, chilli por vagy Tabasco szósz (én pirospaprikát használtam) , petrzselyemzöld
- · Pár darab újhagyma - kihagyható
1)Ha szárazbabot használunk, előző este áztassuk hideg vizbe. Másnap szűrjük le. Tegyük egy közepes méretű lábosba, öntsünk rá annyi vizet, hogy a babot befedje. A víz forrásától számitva főzzük 10 percig, aztán fedjük le főzzük 1 óráig. ( Konzervbab esetén szűrjük le a babot.)
2)Hámozzuk meg és kockázzuk fel a vöröshagymát (és fokhagymát, ha használunk). Kockázzuk fel a bacont vagy az olajban megpirított vagy főtt virslit. Kis olajban pirítsuk üvegesre a hagymát, amig puha , de nem barna. Aztán adjuk hozzá( fokhagymát) és virslit vagy bacont, pirítsuk 2 percig.
3)Keverjük el a pirospaprikát ( vagy chilli-t ) a paradicsompürével , végül keverjük a hagymához. Majd adjuk hozzá a leszűrt babot. Kevergessük kicsit, majd öntsük hozzá a húslevest. Fűszerezzük borssal, petrezselyemzölddel. Amikor forrni kezd, lefedjük közepes lángon kb. 20-30 percig (konzervbab ) vagy 40 percig (szárazbab) főzzük. (Itt jöhet a felkarikázott újhagyma).4)Forrón tálajuk. Piritóssal, kiflivel, zsemlével vagy pogácsával , de anélkül is nagyon finom.
